طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط

طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط حيث أن المضغوط بالدجاج يعتبر من الأطباق الشعبية و المنشرة بكثرة في دول الخليج و خاصة في السعودية، و يبحث الكثيرون عن طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط لما له من طعم رائع غني كما أن هذا الطبق ملئ بالسعرات الحرارية و غني بالنكهات المختلفة و الرائعة، و لهذا فإن مقال اليوم سوف يكون طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط.

تعرف على:

 طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط

طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط
طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط

المكونات

1- دجاجة متوسطة الحجم و مقطعة لأربع أجزاء.

2- حوالي نصف كوب من الأرز البسمتي.

3- أربع أكواب من مرق الدجاج.

4- طماطم مقطعة قطع صغيرة و مقشرة.

5- كوب من بشر الجزر.

6- عدد واحد مكعب من مرق الدجاج.

7- بصلة كبيرة مبشورة.

8- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.

9- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

10- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون و من الهيل و الكاري و القرفة.

11- حبة من اللومي و أخرى من الهيل و ورق الغار و عود من القرفة و فلفل أسود و فلفل أحمر مجفف.

12- ملح حسب الرغبة.

13- للتزيين لوز و صنوبر و زبيب و أيضا بقدونس مفروم.

قد يهمك: 

حلى الشعيريه الباكستانيه بالكريم كراميل أو الكريمة

خطوات تحضير المضغوط بالدجاج بقدر الضغط

خطوات تحضير المضغوط بالدجاج بقدر الضغط
خطوات تحضير المضغوط بالدجاج بقدر الضغط لا

طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط بالغة السهولة واليُسر وهي كالأتي:

1- نحضر قدر الضغط و نضعه على النار و نضع به ملقتان كبيرتان من السمن البلدي و نضيف لها البصل المفروم و الثوم المفروم.

2- نقلب البصل على النار حتى يذبل فنضيف له قطع الدجاج و نقلبها مع باقي المكونات ثم نضيف حبة من اللومي و الهيل و عود من القرفة و حبة من الفلفل الأحمر المجفف و القليل من الفلفل الأسود.

3- نقلب المكونات معا ثم نضيف لها الطماطم المقطعة قطع صغيرة و القليل من الصلصة و الجزر المبشور و نقلبهم مع المكونات الأخرى.

4- بعد ذلك نقوم بغلق قدر الضغط و لا نضيف له أي مواد سائلة و نتركه حتى ينضج الدجاج.

5- بعد نضج الدجاج نقوم بفتح قدر الضغط و نضيف له الأرز البسمتي بعد غسله جيدا و نقعه في الماء.

6- نقوم بتقليب الأرز مع الدجاج جيدا ثم نضيف مكعب مرق الدجاج و أربع أكواب من مرق الدجاج و باقي التوابل المطحونة و ملح حسب الرغبة و نقلبهم معا جيدا.

7- نقوم بغلق قدر الضغط و نتركه على النار حتى ينضج الرز تماما.

8- بعد نضج الأرز نقوم برفع القدر على النار و نقوم بقلبه في طبق التقديم و يتم تزيينه بالمكسرات و البقدونس المفروم.

تعرف على:

 حلى بسكويت الشاي والدريم ويب

طريقة عمل مضغوط اللحم بقدر الضغط

=
طريقة عمل مضغوط اللحم بقدر الضغط
طريقة عمل مضغوط اللحم بقدر الضغط

المكونات

1- حوالي كيلو من اللحم الذي يحتوي على عظام.

2- بصلة متوسطة مفرومة و حبة من الطماطم المفرومة.

3- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، و نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون و ملعقة صغيرة من الكركم الناعم و ملعقة صغيرة من بهارات اللحم و القليل من الفلفل و ملح حسب الرغبة.

4- 6 فصوص من الثوم المهروس.

5- قرنفل و هيل و ورق لورى.

6- عدد 2 كوب من الأرز.

7- عدد 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.

قد يهمك:

 كيكة هشه ولذيذه كانها جاهزه

طريقة التحضير

1- يتم وضع كافة الخضروات داخل قدر الضغط و هي الطماطم و البصل المفروم و الثوم المفروم.

2- و نضيف لها البهارات و نقلبهم معا ثم نضيف كمية كافية من الماء و نضيف قطع اللحم، و نقوم بغلق الوعاء جيدا و نتركه حتى ينضج اللحم مع إزالة الزفارة بإنتظام عن القدر.

3- بعد نضج اللحم نضيف الأرز للوعاء و كذلك الفلفل الأخضر.

4- و نغطي القدر مرة أخرى حتى ينضج الأرز.